Le jujube est peu connu des Nord-Américains, qui sont plus familiers avec les friandises du même nom à base de pâte de jujube. Selon les variétés, le jujube a la taille d'une olive ou d'une datte; il est rond ou oblong. On l'utilise comme la datte. Frais, le jujube est une excellente source de vitamine C. Séché, il offre un plus grand apport d'énergie; c'est une excellente source de potassium.
Le genre jujubier est répandu sur une grande partie des terres immergées de notre petite planète.
Il se décline en de nombreuses espèces se déclinant elles-mêmes en de nombreuses variétés et cultivars comportant de nombreuses caractéristiques communes, dont la plupart liées aux vertus médicinales et alimentaires de ses fruits.
Ce dossier, délicat à mener, au regard de la rareté des informations bibliographiques et des nombreuses confusions qui y règnent, c'est attaché à décrire l'espèce jujuba, plante commune au pourtour méditerranéen, mais aujourd'hui menacée de disparition, faute d'être utilisé par l'homme malgré de nombreux potentiels écologique, agro-alimentaire et médical.

La jujube est une plante utilisée pour aider les personnes désirant se sevrer du tabac. On attribue l'activité thérapeutique de la plante à son alcaloïde principal, semblable à la nicotine, qui excerce des effets notables sur le système neuro-musculaire et sur le système nerveux. La jujube stimule la dillatation des bronchioles, facilitant ainsi la respiration.

Dans un article publié en mars 2004, des chercheurs américains rapportent que la Jujube atténue l'hyperactivité provoquée par la nicotine, et inhibe les récépteurs et les neuro-transmetteurs de la nicotine.

La jujube provoque aussi l'affluence du sang dans le pénis provoque une augmentation de volume, de taille et de rigidité. De récentes recherches scientifiques ont prouvé que la production de Cyclique-GMP est nécessaire à l'érection.